ログハウスで暮らす、整うわたし

水キムチの発酵に失敗していませんか？米のとぎ汁や上新粉の「糊作り」はもう不要！甘酒や塩麹など、家にある麹調味料で簡単に発酵させるコツを解説します。手作り麹ならではの「生きた菌」のパワーで、シュワシュワ美味しい乳酸菌生活を。にんにく麹や生姜麹でのアレンジもご紹介！

ひどい花粉症に悩んでいた夫。食事改善を始めたら、春のムズムズが必然的に消えた？わが家の腸活の秘訣は、麹や糠漬けなどの「手作り発酵食品」と「ハーブ」の力でした。酪酸菌やバニリンなどの成分についても詳しく解説。清々しい春を楽しむためのヒントを実体験からお届けします。

今日は、我が家の庭で起きた、小さな、でも私にとってはとっても大きな「奇跡」のお話です。猛暑を越えて。3年待ったマイヤーレモン初収穫3年前、庭の片隅に小さなマイヤーレモンの苗木を植えました。 いつか、このレモンで子どもたちにおやつを作れたらい...

前回のローズマリークッキーで使ったオートミール麹。実は、お家でとっても簡単に作れるんです！」 「オートミールの食物繊維と、麹の発酵パワーが合わさった、まさに『食べる美容液』。これがあれば、いつものおやつがもっと体に優しく、美味しくなりますよ...

オートミール糀を使ったローズマリー米粉クッキー、グルテンフリーの米粉クッキーにローズマリーの爽やかな香りがプラスされ、オートミール糀のやさしい甘さとコクによって癒しのお菓子が完成！